Bierschuim

Ingrediënten
voor 4-6 personen
  • 4 eieren
  • 1 liter bier
  • 125 gram suiker
  • 1 mespuntje kaneel
  • geraspte schil van een halve citroen
Bereiding
De eieren met het bier in een pannetje met elkaar vermengen, blijf er goed met de garde in kloppen. Suiker, kaneel en citroenschil erbij doen en vervolgens verwarmen, eerst op hoog, later op matig vuur, tot het mengsel gaat rijzen. Haal het van het vuur. Klop nog 5 minuten en serveer het direct in vuurvaste oorglazen.
Bron
Björn Hermans

Plaats een reactie