Citroenlikeur

Ingrediënten
voor 1 liter
  • de schil van 2 citroenen (zonder wit)
  • 1 ml. = "maatlepel"?, BH sinaasappelschil-extract
  • 1 ml. korianderzaad-extract
  • 2 ml. kruidnagel-extract
  • 200 gram suiker
  • 425 ml. alcohol van 94 AV%
  • ca. 455 ml. wate
Bereiding
Droog de citroenen na het wassen in een soda-oplossing en na goed naspoelen goed af en schil ze zeer dun (zonder het wit) en doe de schillen in een bokaal. Voeg de overige ingrediënten, behalve de suiker toe en laat de inhoud goed afgesloten maximaal vier dagen macereren. Filtreer vervolgens door een kaasdoek en papier. Hierna kan de suiker en het water worden toegevoegd (voeg zoveel water toe dat je op 1 liter totale hoeveelheid vloeistof uitkomt). Zodra de suiker is opgelost, beschikt u over een zeer drinkbaar drankje.
Bron
Thomas Kieffe

Geef een reactie