Dit recept heb ik eigenlijk min of meer ontvreemd uit het restaurant waar
ik werk, maar het is zo'n absolute topper dat ik het jullie niet wil
onthouden. Het is een zeer eenvoudig te bereiden supplement, een ECHT Frans
recept overigens.
Ingrediënten
- aardappelen
- selderijknollen
- creme fraiche
- koksroom
Bereiding
Evenveel aardappelen als selderijknollen gaar koken, samen met een
geschikte machine tot een creme bewerken, liefst samen met wat truffeljus.
Voor het opdienen (of meegeven) opwarmen met creme fraiche en koksroom.
Voor het opdienen (of meegeven) opwarmen met creme fraiche en koksroom.
Bron
Edo Engel
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.