Ingrediënten
- 2 middelgrote preien, ca. 350 gram
- 1 teentje knoflook, gepeld
- 1 theelepel chilisaus
- 2 eetlepels witte wijnazijn
- 1 eetlepel suiker
- 1 eetlepel gembersiroop
Bereiding
Maak de preien schoon. Snijd van de voet van de preien dikke plakken af.
Gebruik alleen het witte en lichtgroene deel. Snijd de preien in vingerbrede ringen.
Vermeng de azijn, suiker, gembersiroop en 3 eetlepels water in een kommetje.
Verhit olie in een wok of wadjan. Fruit hierin het teentje knoflook totdat het goubruin ziet. Verwijder het daarna.
Roer de chilisaus door de olie. Schep de prei erdoor en laat alles onder voortdurend omscheppen 2 à 3 minuten bakken.
Voeg dan het azijnmengsel toe, schep alles goed om en laat het nog even flink koken.
Gebruik alleen het witte en lichtgroene deel. Snijd de preien in vingerbrede ringen.
Vermeng de azijn, suiker, gembersiroop en 3 eetlepels water in een kommetje.
Verhit olie in een wok of wadjan. Fruit hierin het teentje knoflook totdat het goubruin ziet. Verwijder het daarna.
Roer de chilisaus door de olie. Schep de prei erdoor en laat alles onder voortdurend omscheppen 2 à 3 minuten bakken.
Voeg dan het azijnmengsel toe, schep alles goed om en laat het nog even flink koken.
Variatie
In plaats van de prei kun je ook gebruiken: tauge (voeg dan aan het
azijnmengsel ook 1 eetlepel tomatenketchup toe), bleekselderij, hoisin
saus, komkomme
Bron
Giselle Cassee
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.