Deze heerlijke salade onlangs nog gemaakt als onderdeel van een koud
buffet. Groot succes.
Ingrediënten
- 400 g sperziebonen
- zout
- 1 ui
- 2 eetlepels rode wijnazijn
- 4 eetlepels olie
- peper
- 100 gram feta kaas
- 2 eetlepel fijngehakt verse basilicum
Bereiding
Sperziebonen schoonmaken, in stukken, met zout en water in pan, in +/- 20
min gaar koken. De ui pellen en fijnsnipperen. Een vinaigrette van azijn,
olie, peper, zout en ui maken. De boontjes afgieten en laten afkoelen.
Vinaigrette erdoor. Feta in stukjes en met basilicum erdoor. Minstens 2 uur, afgedekt in koelkast laten intrekken. +/- 20 min voor nuttiging uit koelkast halen.
Vinaigrette erdoor. Feta in stukjes en met basilicum erdoor. Minstens 2 uur, afgedekt in koelkast laten intrekken. +/- 20 min voor nuttiging uit koelkast halen.
Bron
Jelle van Zeijl (bron recept: 12 maanden lekker eten van Albert
Heijn)
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.