Ingrediënten
- uien
- peterselie
- knoflook
- sambal
- rode peper
- rundergehakt
- gezeefde tomaten
- basilicum
- rozemarijn
- suiker
- champignons
Bereiding
Rode pastasaus is de meest simpele die er is. Je begint met een basis van
gefruite uien, peterselie en knoflook en sambal (of rode peper). Daar bak
je rundergehakt doorheen. Wanneer dit gaar is, voeg je gezeefde tomaten
toe. Daarna afkruiden met basilicum en rozemarijn (en twee theelepels
suiker). Hierop kun je natuurlijk eindeloos varieren, bijvoorbeeld na het
gehakt champignons meebakken.
Tips
Alle ingrediënten goed klein maken (geen bonken in je saus, vooral niet
prei-schijven of zo).
Hoeveelheden moet je zelf maar uitzoeken, gebruik je fantasie.
Hoeveelheden moet je zelf maar uitzoeken, gebruik je fantasie.
Variatie
Een prei meefruiten na de gehakt (wel klein snijden)
Een boursinkaasje erin gooien aan het eind
Nog meer knoflook aan het eind
Een drupje zoete ketjap i.p.v. suiker
Een eetlepel pindakaas (klinkt naar niks, is wel lekker)
I.p.v. gehakt een combinatie van katenspek (of echte Coppa) met champignons
(wel suiker en rozemarijn weglaten dan).
Bron
Don Carlito
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.