Ingrediënten
- half pakje echte boter
- uien
- peterselie
- champignons
- roosmarijn
- kwart liter slagroom
- creme fraiche
- kaas
- knoflook
- sprietsje citroensap
- parmazaan
Bereiding
Smelt een half pakje echte boter, niet bruin laten worden. Hierin smelt je
wat uien en peterselie, daarna wat champignons mee laten borrelen. Dan wat
rozemarijn toevoegen. Dit is je basis.
Nu een kwart liter slagroom toevoegen en op laten koken. Alles laag zetten en creme fraiche (uhh) toevoegen. Je hebt nu een witte saus, waarin je bijvoorbeeld wat kaas kunt smelten voor de smaak (maakt niet uit wat, ikzelf neem altijd kaas waar knoflook in zit). Als het klaar is, even een klein sprietsje citroensap toevoegen en klaar is kees. Wanneer je van zoet eten houdt, mik je er ook alvast wat parmazaan in.
Dit alles smaakt het beste over tortellini of verse tagliatelle. Voor gnocci is de saus iets te zwaar.
Nu een kwart liter slagroom toevoegen en op laten koken. Alles laag zetten en creme fraiche (uhh) toevoegen. Je hebt nu een witte saus, waarin je bijvoorbeeld wat kaas kunt smelten voor de smaak (maakt niet uit wat, ikzelf neem altijd kaas waar knoflook in zit). Als het klaar is, even een klein sprietsje citroensap toevoegen en klaar is kees. Wanneer je van zoet eten houdt, mik je er ook alvast wat parmazaan in.
Dit alles smaakt het beste over tortellini of verse tagliatelle. Voor gnocci is de saus iets te zwaar.
Bron
Don Carlito
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.