Kruidenbrood

Afgelopen weekend heb ik een experiment gedaan met een pak wittebroodmix, met als resultaat een superlekker kruidenbrood:
Ingrediënten
  • 1 pak wittebroodmix
  • 1 ½ theelepel oregano
  • ½ theelepel tijm
  • verse peper uit de molen (ongeveer ½ theelepel)
  • 2 tenen knoflook (uit de knijper)
  • 1 zakje (150) gram parmezaanse kaas
  • 2 eetlepels olijfolie
Bereiding
Maak het deeg volgens de gebruiksaanwijzing, neem echter de olijfolie in plaats van de boter. Kneed de kruiden, de knoflook en de helft van de kaas erdoor. Laat het deeg (liefst twee keer) rijzen.
Verdeel het deeg in tweeen. Verdeel elke helft in 3 stukken en rol de stukken uit tot lange worsten van ongeveer 40 centimeter.
Rol de rolletjes door de overgebleven parmezaanse kaas, druk de kaas een beetje in het deeg. Druk 3 rolletjes aan 1 uiteinde bij elkaar en maak een vlecht. Druk de overgebleven uiteinden ook weer goed bij elkaar. Vorm van de overige 3 rolletjes een tweede brood. Leg de broden op een ingevette bakplaat. Laat het brood weer rijzen.
Verwarm de oven voor (zie pak voor temperatuur). Bestrijk de broden met wat water of melk en verdeel er de laatste restjes kaas over.
Bak het brood ongeveer 20 - 22 minuten (dit is de baktijd tussen 1 brood en kleine broodjes in).
Dit brood is superlekker bij lasagna of ander Italiaans eten.
Voor het volgende kruidenbrood maak ik het deeg waarschijnlijk zelf: doordat er in de broodmix al zout verwerkt zit, is het resultaat vrij hartig (door de kaas). Dit is met 'echt' brooddeeg vast wat beter te regelen, al was het eerste resultaat niet slecht!
Bron
Stephanie van Dijck

Plaats een reactie