Simpel suikerbrood

Ingrediënten
  • 1 pak witbroodmix
  • suikerklontjes
  • kaneel
Bereiding
Maak het brooddeeg volgens aanwijzingen op de verpakking.
Na de eerste rijzing het deeg zo plat mogelijk uitdrukken tot een enigszins rechthoekige lap. Verspreid op de lap een flinke hoeveelheid gebroken suikerklontjes. (Breken met een hamer of met je handen). Druk de klontjes in het deeg. Naar smaak kaneel erover.
Deeglap zo strak mogelijk oprollen (probeer zo min mogelijk luchtbellen te laten zitten) en in de ingevette vorm leggen.
Deeg voor de tweede keer laten rijzen.
Afbakken volgens recept op de doos.
Variatie
Je kunt ook je eigen broodbakrecept gebruiken; doe dan voor de tweede rijstijd de klontjes en de kaneel erin.
Je kunt de stukjes suiker er ook doorheen kneden, maar dat is wat minder vriendelijk voor je handen: gebroken suikerklontjes kunnen gemeen scherp zijn. Bij een goede bakwinkel zijn speciale suikerklontjes te koop die wat beter smelten en ook het goede formaat hebben. Deze klonten zijn eivormig en de suiker erin is wat fijner.
Naar mijn mening is de helemaal zelfgemaakte versie het lekkerst, maar de eerste methode is een stuk sneller als je een mix van Koopmans gebruikt (daarvan is de rijstijd superkort).
Bron
Stephanie van Dijck

Plaats een reactie