Ahornsiroop notencake

Gebruik een grote schaal of 2 kleinere: de hoeveelheid is nogal Amerikaans 🙂 Dit recept is voldoende voor 20-25 stukken cake, al zou je 'm liefst alleen opeten. Hij is echt heerlijk. Gebruik een litermaat voor het afmeten...
Ingrediënten
  • 560 ml. bloem
  • 3 theelepels bakpoeder
  • 250 ml. maple syrup (ahornsiroop)
  • 125 ml. melk
  • 250 ml. grofgehakte noten (amandel/hazelnoot/walnoot etc, ong 200gr)
  • 125 ml. witte suiker
  • 1 theelepel zout
  • 125 zachte boter of margarine
  • 2 eitjes
Bereiding
Zeef alle droge spullen boven een ruime kom. Voeg maple syrup, boter en melk toe, en klop 2 minuten met de mixer tot je een glad beslag hebt.
Voeg de eitjes toe en klop nog eens 2 minuten. Schep de noten door het beslag.
Verwarm de oven op 170 graden Celcius.
Doe het beslag in een (of twee) beboterde en bebloemde vorm en bak de cake gedurende 45-50 minuten.
Test op gaarheid met een satepen of breinaald: deze moet schoon uit het baksel komen.
Bron
Stephanie van Dijck

Geef een reactie