Appel-kruimeltaart

Ingrediënten
  • Cakebeslag (de helft van wat je normaal maakt, mag gerust van een pak kant-
  • en-klaar zijn)
  • 3 appels (of 4 perziken/nectarines/abrikozen/peren whatever, wel vers graag: dus niet uit blik)
kruimeldeeg:
  • 100 gram bloem
  • 100 gram suiker
  • 100 gram boter
Bereiding
Maak het cakebeslag, doe het in een bakvorm. Verwijder de klokhuizen uit de appels, schillen als je dat nodig vindt. Snij de appels in partjes, van een normaal formaat appel ongeveer 12 stukjes. Druk de stukjes met de dunne kant naar beneden in het cakebeslag.
Doe de bloem en suiker in een kom en meng het goed door elkaar. Voeg de (koude) boter in klontjes toe. Snij met behulp van twee messen de stukjes boter steeds kleiner, totdat het hele mengsel nog het meest lijkt op grof broodkruim. Als het je te lang duurt op die manier, neem dan een vork en druk daarmee de boterklontjes tegen de rand van de kom steeds kleiner en roer ze er weer onder. Bedek je cake met de kruimels, gooi eventuele losse bloem weg, het gaat tenslotte om de korrels!
Bak de cake zoals je hem gewend bent.
Zelf vind ik 'm het allerlekkerst met verse perziken, maar aangezien die er niet altijd zijn.... Ik heb 'm altijd al eens willen maken met (ontpitte) kersen of pruimen.
Bron
Stephanie van Dijck

Geef een reactie