Butter cookies

After reading the ingrediënts on a can of imported Danish butter cookies, I thought: Hey! I can do this myself!, so I developed the following recipe. It doesn't resemble the original too much, but considering that the cookies don't stay around for more than two days, and that even my mother liked them, they must be good!
Ingrediënten
voor 2-3 dozijn koekjes
  • ½ kop ongezouten boter op kamertemperatuur
  • ½ kop kristalsuiker
  • ca. 1 ½ kop witte bloem
  • 1 groot ei
  • 1 theelepel vanille extract
  • 1 ½ theelepel bakpoede
Bereiding
(1) Verhit de boter met de suiker.
(2) Voeg het ei en het vanille-extract toe, en kop totdat je een goed gemengd beslag hebt.
(3) Meng de bloem en het bakpoeder en roer ze geleidelijk door het mengsel. Als je klaar bent moet je een kleverig deeg hebben.
(4) Vorm van het deeg balletjes van ongeveer een 1 ½ cm doorsnede. Rol ze door de suiker, en plaats ze op een stuk bakpapier, waarbij je ongeveer 1 ½ cm tussenruimte tussen de koekjes vrijhoudt.
(5) Bak ze in een op 180 graden voorverwarmde oven gedurende 20 minuten.
(6) Haal ze uit de oven, en laat ze een tijdje afkoelen. Eet ze dan meteen.
Bereidingstijd
20 minuten voorbereiding, en 20 minuten voor het bakken.
Bron
Kriton Kyrimis

Plaats een reactie