Noten-brownies

Ingrediënten
voor ongeveer 14 stuks
  • 1 ¼ kopje bloem
  • 8 After Eights
  • ½ theel. bakpoeder
  • 2 theel. vanille extract
  • ½ theel. zout
  • 3 eieren (groot)
  • 1 kopje suiker;
  • 1 kopje gehakte noten (voorkeur pecan)
  • ½ kopje boter
  • 1 reep pure chocolade (plm. 75 gram)
  • 3 eetlepels water
  • papieren bakvormpjes (bijvoorbeeld van Baukje)
  • (evt.) enkele eetlepels Amaretto
Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 tot 170 graden. Hak de noten, maar niet al te fijn. Meng de bloem, het bakpoeder en het zout.
Smelt de boter met het water en de suiker. Laat dit net koken. Zet dan het vuur uit. Voeg dan de After Eights, de chocolade, en het vanille extract toe.
Meng dan in een grote kom 1-voor-1 de eieren door dit mengsel (het beste gaat het met een garde). Voeg dan geleidelijk ook het bloem-mengsel toe.
Roer als laatste de noten en (als je dat wil) de amaretto erdoor.
verdeel het mengsel over de papieren bakvormpjes (dat gaat meestal met nogal wat morsen gepaard, maar het is de moeite waard!), en bak de Brownies circa 30 tot 35 minuten. Laat ze daarna geheel afkoelen. Ze smaken echt het best wanneer je ze in de koelkast bewaard.
Bereidingstijd
ongeveer 30 minuten (het bakken niet meegeteld).
Bron
Björn Hermans

Plaats een reactie