Wijte’s zoete zuurkool

Ingrediënten
  • ca. 1 pond rundergehakt
  • 1 pakje Elzasser Wijnzuurkool (minder zuur dan andere)
  • 1 trosje witte druiven
  • rozijnen
  • blikje ananas-stukjes
  • plakken belegen kaas
  • geraspte oude kaas
  • paneermeel
  • aardappelpuree
Bereiding
In voorverwarmde, ingevette ovenschaal achtereenvolgens leggen: rul gebakken gehaktlaagje, laagje zuurkool (zo uit 't pakje plukken), druiven, rozijnen. Hierop pureelaagje, makkelijk glad te 'boetseren' met bolle kant van een lepel, hierop stukjes ananas en plakken kaas. Dit herhalen tot de schaal vol is, eindigen met puree. Hierop oude kaas strooien, beetje paneermeel en hup, de oven in, (stand 1-2), en geef 't de tijd om goed heet te worden. in eerste instantie met deksel erop, laatste 5 minuten zonder deksel.
In glazen ovenschaal is dit 't leukst, want je blijft de laagjes zien.
Lekker met glas droge witte wijn.
Bron
Elly Wijte

Plaats een reactie