Maisschotel “heshap”

Ingrediënten
  • 2 grote uien
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 4 tomaten
  • 2 eetlepels olie
  • 2 blikjes mais
  • 7 eieren
  • 2 eetlepels chilisaus
  • 100g geraspte kaas
  • ¾ theelepel cayennepeper
Bereiding
Bak de uien en paprika aan in olie. Giet ¾ of meer van het vocht van de mais af. Meng in een beslagkom de eieren met de tomaten, mais, chilisaus, kaas en cayennepeper. Breng dit mengsel op smaak met peper en zout. Voeg nu de uien en paprika toe.
Verwarm een oven voor op 150 graden. Plaats het mengsel hierin nadat het is overgegoten in een braadpan, en laat die minstens 20 minuten in de oven staan. De bedoeling is dat het ei stolt.
Het gerecht is bedoeld voor vier personen, als het geserveerd wordt met sla en stokbrood.
Bron
Rick van Rein

Geef een reactie