Paprika met quornvulling

Ingrediënten
voor 4 personen
  • 4 rode paprika's, gehalveerd
  • 4 stengels bleekselderij, in dunne reepjes
  • 350 gram Quorn
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 3 theelepels chilipoeder
  • 1 eetlepel provencaalse kruiden
  • 150 gram feta of geitenkaas, verkruimeld
  • extra nodig: grote ovenschaal, ingevet
Bereiding
Paprika in ruim kokend water met zout 5 minuten koken. Bleekselderij met kokend water overgieten. Bleekselderij en paprika's laten uitlekken.
Even voorverwarmen op 200 OC. Quorn grof snijden en mengen met olie, knoflook, chilipoeder, provencaalse kruiden, feta en bleekselderij.
Paprikahelften met Quornmengsel vullen en in ingevette ovenschaal leggen.
Paprika's in midden van oven 25- 30 minuten bakken.
Lekker met aardappelpuree.
Bron
Astrid Veltman

Geef een reactie