Zuurkoolschotel met banaan en kaas

Volgens mij een variant op een oud Allerhande gerecht. Goedkoop en zwaar hoofdgerecht voor twee personen.
Ingrediënten
  • 1 prei
  • 25 gram margarine
  • 750 gram wijnzuurkool
  • 1 dl. droge witte wijn of water
  • 1 bekertje zure room (125 ml)
  • 200 gram belegen kaas in blokjes
  • 2-3 bananen
  • 50 gram geraspte kaas
Bereiding
Prei in lengte halveren, wassen en in stukjes snijden. Prei in de boter even bakken, vervolgens zuurkool heel even meebakken. Wijn toevoegen, deksel op de pan; laat 20 minuten stoven.
Check tussendoor even: mijn ervaring is dat 1 dl. wijn veel te weinig is, er moet halverwege nog eens 1 dl. bij.
Zure room erdoor roeren totdat deze gesmolten is. Kaasblokjes erdoor scheppen en laten smelten. Snij de bananen in plakjes en warm deze de laatste minuut even mee.
Geraspte kaas erover, laten smelten. Serveren.
Officieel hoort hier nog aardappelpuree bij. Afgezien dat het dan erg saai eten wordt (wat kleur betreft), is dat voor 2 eters veel te veel.
Natuurlijk wel handig als je meer eters maar niet meer geld hebt!
Bron
Stephanie van Dijck

Geef een reactie