Ingrediënten
voor vier personen
- circa 700 gram goeie macaroni (verse is het best, anders een pak Italiaanse)
- 2 dikke plakken ham
- ½ pond rundergehakt
- 2 grote, harde uien
- 1 rode en 1 groene paprika
- circa 3 ons tomaten (3 grote, 5 kleintjes)
- div. italiaanse kruiden, liefst vers (oregano, majoraan, thijm)
- beetje zwarte peper
- beetje zout
- 1 bouillonblokje.
Bereiding
Snijd en hak de uien in kleine stukjes en bak ze goudbruin. Roer daar
de fijngesneden paprika doorheen. Even laten aanbraden, natuurlijk met
olijfolie. Dan de tomaten -mag met schil- er doorheen scheppen in kleine
stukjes. In een braadpan intussen de ham en gehakt op een hoog vuur
stevig bakken. Geen boter toevoegen (al vet van zichzelf). Het vlees door
de groenten scheppen en ca. 20 minuten op een zeer laag vuur stoven.
Intussen de macaroni 'al dente' gaar koken in een pan heet water met een bouillonblokje en een scheutje olie. Zodra 'ie gaar is afgieten en goed afspoelen met heet water. Direct serveren, liefst op een grote schaal met de saus in het midden. Restjes in de ijskast voor morgen tussendoor.
Lekker met frisse sla met lente-uitje. Mooi opgemaakt met tomaat en een hardgekookt ei.
Intussen de macaroni 'al dente' gaar koken in een pan heet water met een bouillonblokje en een scheutje olie. Zodra 'ie gaar is afgieten en goed afspoelen met heet water. Direct serveren, liefst op een grote schaal met de saus in het midden. Restjes in de ijskast voor morgen tussendoor.
Lekker met frisse sla met lente-uitje. Mooi opgemaakt met tomaat en een hardgekookt ei.
Bron
Adriaan van Geest
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.