Spaghetti aglio e olio

Als bewijs dat een simpel (en vegetarisch) gerecht bere-lekker kan zijn:
Ingrediënten
per persoon
  • 100 gram spaghetti (liefst van harde tarwe gemaakt)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 scheut olijfolie (extra-vergine, oftewel 1e koude persing)
  • ½ rode Spaanse peper
Bereiding
De peper ontdoen van zaadjes en zaadlijsten, en kleinsnijden. De knoflook pellen en fijnhakken, dan wel uitknijpen in de knoflookpers. Knoflook en peper in wat olijfolie fruiten. In een andere pan de spaghetti koken (vergeet niet flink wat zout in het kookwater te doen). Als de spaghetti beetgaar is: afgieten en bij de knof doen. Nog een scheutje olijfolie erin, mengen en opdienen.
Bron
Dick Alstein

Geef een reactie