Inderdaad. De tortellini die je in de supermarkt koopt is niet te vreten.
Slechts vers gemaakte tortellini is lekker, maar die is helaas of
stervensduur, of bijzonder tijdrovend om te maken. Makkelijker is ravioli
zelf maken, en je hebt er niet zo'n yuppenapparaat voor nodig.
Ingrediënten
- water
- bloem
- 1 ei
- zout
- (evt.) vlees
- (evt.) kaas
- (evt.) groente
Bereiding
Pastadeeg maken (water/bloem/eitje/zout verhoudingen moet je maar ergens
opzoeken). Plat rollen met deegroller op bebloemd aanrecht. Hoopjes vulling
verdelen (vulling=vlees, kaas, groente whatever). Deeg dicht vouwen.
Ravioli pakketjes uitsnijden (of raderen met een raderwieltje). Drogen.
Koken. Klaar!
Ravioli pakketjes uitsnijden (of raderen met een raderwieltje). Drogen.
Koken. Klaar!
Bron
Rob Heerdink
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.