Ingrediënten
- 1 ui, in dunne plakken gesneden
- 4 plakken gefileerde zeevis, ieder plak in drie gelijke delen snijden
- 2 groene pepers (lombok), in de lengte in vieren gesneden en ontdaan van zaadlijsten
- 4 verse (of gedroogd en geweekte) Sjiitake paddestoelen
- 4 theelepels sake
- 1 theelepel zout
- 1 theelepel sap van vers gemberwortel
- 4 schijfjes citroen
- 4 vellen alu-folie
- wat olie om te bestrijken
Bereiding
Bestrijk de folie met wat olie, leg dakpans gewijs op de folie de ui, de
reepjes peper en de vis. (3 stukjes vis per persoon)
Zout toevoegen besprenkelen met sake en gembersap (of rasp) citroen en
sjiitake toevoegen, dichtvouwen. 12-14 minuten in een voorverwarmde oven op
220 graden C.
Apart serveren: Dunne sojasaus of citroensap
Apart serveren: Dunne sojasaus of citroensap
Bron
Ben Groeneveld
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.