Ingrediënten
- 2 grote zoute haringen (ca. 600 gram) of 4 haringfilets (ca. 450 gram)
- 2 eetl. wijnazijn
- 3 eetl. olie
- 1 eetl. water
- 4 eetl. tomatenketchup of chilisaus
- 1 eetl. suiker
- 8 witte of zwarte peperkorrels
- 1-3 eetl. sherry
- 3 eetl. fijngesnipperde rode ui
- 3 eetl. geknipte dille
Bereiding
Fileer de haringen (indien niet gefileerd). Snij de filets in 2 cm. brede
stukken en leg ze zodanig in een schaal dat het lijkt of ze nog 1 geheel
zijn. Meng de ingrediënten voor de marinade. Giet de marinade vervolgens
over de haringen. Strooi de ui eroverheen.
Laat de haringen enkele uren (liefst een hele nacht) in de marinade liggen.
Strooi de geknipte dille vlak voor serveren eroverheen.
Het gerecht koel bewaren.
Laat de haringen enkele uren (liefst een hele nacht) in de marinade liggen.
Strooi de geknipte dille vlak voor serveren eroverheen.
Het gerecht koel bewaren.
Bereidingstijd
circa 3 uur.
Bron
Bianca Polak (bron recept: Var kokbok)
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.