Gevulde kipfilet in bladerdeeg

Het is helaas niet geschikt voor mensen die aan het lijnen zijn.
Ingrediënten
voor 1 persoon
  • 1 plakje diepvries bladerdeeg
  • 1 (hele) kipfilet ca. 150 gr.
  • 1 losgeklopt ei
Bereiding
Oven voorverwarmen op 225 gr. (gasstand 5-6).
Bladerdeeg in 10 minuutjes laten ontdooien. Intussen vlees met plastic folie bedekken en enigszins platslaan (niet teveel agressie).
Folie eraf halen, het vlees beleggen met de vulling naar keuze (zie onderaan) en rol het strak op. Bladerdeeg in lengte en breedte iets uitrollen, vleesrolletje erin en als pakketje dichtvouwen. met vork randen aandrukken. Bestrijk de bovenkant van het pakketje met het losgeklopte ei.
Spoel bakplaat af met koud water (of gebruik bakpapier), leg het pakketje erop, in het midden van de oven gaarbakken in 20 à 25 minuten.
Direct serveren.
Vulling-suggesties:
- 1 eetlepel grove (dragon)-mosterd en de blaadjes van 2 takjes verse dragon, of - 1 eetlepel gehakte (gevulde) olijven en 1 theelepel geraspte sinaasappelschil, of - 1 plak ham en 1 eetlepel geraspte oude kaas, halve eetlepel peterselie, of - 30 à 40 gr. blauwe kaas en 1 eetlepel fijngeknipte tuinkruiden, wat blokjes bacon, of - 6 gevulde, in plakjes gesneden olijven, 1 à 2 ansjovisfilets, halve theelepel Provencaalse kruiden.
Lekker met gebakken aardappeltjes en snijboontjes.
Bron
Elly Wijte

Plaats een reactie