Kip met kersen in croissantdeeg

Ingrediënten
voor 2 à 3 personen
  • 1 blikje croissantdeeg
  • 1 potje kersen zonder pit
  • 1 bekertje zure room
  • 5 bolletjes gember
  • 1 teentje knoflook
  • ca. 300 gram kipfilet
  • 1/3 flesje kerriesaus
  • zout, peper
  • 150 gram geraspte kaas
  • beetje bote
Bereiding
Verwarm de oven voor op circa 200 Celcius. Snijd de kipfilet in stukjes, bak ze in wat boter rondom bruin en gaar. Pers het teentje knoflook erboven uit.
Roer er de (uitgelekte) kersen, de in stukjes gesneden gember, de zure room en de kerriesaus doorheen. Vet een ronde ovenschaal in met boter en bekleed die met het croissantdeeg, zo dat de punten van het deeg over de schaal heen hangen.
Doe het kipmengsel in het croissantdeeg, vouw de loshangende flappen er overheen en bestrooi het geheel met geraspte kaas.
Zet het circa 20 minuten in de oven totdat het bruin en gaar is. Lekker met (witlof)salade.
Bron
Bonne van Dijk

Plaats een reactie