Ingrediënten
voor 4 personen
- 1 kg. lamsvlees
- 400 gram kritharaki (griekse macaroni in de vorm van rijstkorrels)
- 2 rijpe tomaten, fijngesneden
- 2 uien in stukjes
- olie
- 1 glas rode wijn
- 1 teentje knoflook
- 1 blikje tomatenpuree
- 100 gram geraspte kaas (kefalotyri of parmezaanse)
- zout en peper
Bereiding
Verwarm de olie in een pan en fruit de uien. Voeg het in stukken gesneden
vlees toe en laat het al roerend 5/10 minuten meebakken. Dan blussen met de
wijn en de tomaat, knoflook zout en peper toevoegen.
Laat dit ongeveer 2 uur zachtjes sudderen.
Voeg dan het blikje tomatenpuree toe.
Kook dan de kritharaki, roer deze door de vleesschotel.
Strooi er de kaas ove
Laat dit ongeveer 2 uur zachtjes sudderen.
Voeg dan het blikje tomatenpuree toe.
Kook dan de kritharaki, roer deze door de vleesschotel.
Strooi er de kaas ove
Bron
Annemie Wetzels
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.