Ingrediënten
- biefstuk
Bereiding
Braakhekke doet het in "Le Garage" als volgt: absoluut niet zouten van te
voren (dit trek de sappen uit de biefstuk), alleen wat peper indien
gewenst. Biefstuk van te voren iets afdeppen met theedoek. In goed verhitte
(=bruine) boter bakken. en blijven bewegen met de biefstukken (niet erin
jensen en klaar is kees, nee je moet ze blijven rondraaien) 1 keer keren en
wederom blijven draaien. max 3 minuten en dan ben je klaar. Vergeet niet
jus te maken van het bakvet.
Bron
Joris van Dam
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.