Biefstuk (basis-bereiding)

Ingrediënten
  • biefstuk
Bereiding
Braakhekke doet het in "Le Garage" als volgt: absoluut niet zouten van te voren (dit trek de sappen uit de biefstuk), alleen wat peper indien gewenst. Biefstuk van te voren iets afdeppen met theedoek. In goed verhitte (=bruine) boter bakken. en blijven bewegen met de biefstukken (niet erin jensen en klaar is kees, nee je moet ze blijven rondraaien) 1 keer keren en wederom blijven draaien. max 3 minuten en dan ben je klaar. Vergeet niet jus te maken van het bakvet.
Bron
Joris van Dam

Plaats een reactie