Duveltjesvlees met hete boontjes en rijst

Dit gerecht kost wat tijd, maar is bijzonder lekker.
Ingrediënten
voor 2 personen
  • 300 gram magere varkenslapjes (of varkensfilet)
  • 6 eetlepels ketjap
  • 6 eetlepels azijn
  • 6 eetlepels tomatenketchup
  • 2 theelepels sambal (oelek)
  • 2 eetlepels pindakaas
  • Nasikruiden (zakje van Conimex)
  • scheutje room
  • 3 uien
  • 250 gram snijbonen
  • (ca.) 6 plakjes ontbijtspek
  • rode peper (poeder)
  • 200 gram champignons
  • olie (om alles in te bakken)
  • rijst
Bereiding
[Duveltjesvlees:] Vlees in stukjes snijden. Tomatenketchup + ketjap + azijn + sambal + nasikruiden mengen. Vlees toevoegen en ca. 6 uur laten marineren.
Twee uien kleinsnijden en fruiten. Vlees (en marinade) toevoegen en een half uur laten sudderen. Champignons in schijfjes snijden, toevoegen en nog 15 minuten laten sudderen. Even voor opdienen room en pindakaas toevoegen.
[Hete boontjes:] Gegaarde (gekookte) boontjes opbakken met de ui, rode peper (flink wat) en ontbijtspek.
Rijst los erbij serveren.
Bereidingstijd
voorbereiding ca. 6,5 uur (waarvan 6 uur wachten), bereiding ca. 1 uur.
Bron
Arjen van Mierlo

Plaats een reactie