Een heerlijk gerecht, wat bovendien makkelijk te maken is. Bereid op basis
van vegetarisch 'gehakt' smaakt het ook prima (al zou ik dan wat extra
kruiding toevoegen).
Ingrediënten
voor 4 personen
- 300 gram tarwemie (spaghetti kan eventueel ook)
- 1 eetl. sesamolie
- 1 flinke ui
- 3 teentjes knoflook
- stukje verse gemberwortel van circa 3 cm.
- 2 bosuitjes
- 2 eetl. olie
- 2 theel. sambal oelek
- 300 gram half-om-half gehakt
- 2 eetl. oestersaus
- 2 eetl. sojasaus
- 1 glaasje rijstwijn of droge sherry
- 4 eetl. tomatenketchup
- 1 theel. bouillonpoeder
- scheutje wate
Bereiding
Behandel de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe in
een kom en schep er de sesamolie door. Snipper de ui, de knoflook en de
gemberwortel. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Zet de wok op een hoog vuur en giet er de olie in. Roerbak de ui, de knoflook en de gemberwortel 2 minuten en roer er dan de sambal door.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend tot het zijn rauwe kleur verloren heeft. Roer er de oestersaus, de sojasaus, de rijstwijn of de sherry, de ketchup, en het bouillonpoeder door en het er zoveel water bij tot de saus de gewenste dikte heeft. Laat het circa 5 minuten zachtjes koken.
Schep de mie door de saus en bestrooi het geheel met bosui.
Zet de wok op een hoog vuur en giet er de olie in. Roerbak de ui, de knoflook en de gemberwortel 2 minuten en roer er dan de sambal door.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend tot het zijn rauwe kleur verloren heeft. Roer er de oestersaus, de sojasaus, de rijstwijn of de sherry, de ketchup, en het bouillonpoeder door en het er zoveel water bij tot de saus de gewenste dikte heeft. Laat het circa 5 minuten zachtjes koken.
Schep de mie door de saus en bestrooi het geheel met bosui.
Bereidingstijd
circa 35 minuten.
Bron
Björn Hermans
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.