Mie met gehaktsaus

Een heerlijk gerecht, wat bovendien makkelijk te maken is. Bereid op basis van vegetarisch 'gehakt' smaakt het ook prima (al zou ik dan wat extra kruiding toevoegen).
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 300 gram tarwemie (spaghetti kan eventueel ook)
  • 1 eetl. sesamolie
  • 1 flinke ui
  • 3 teentjes knoflook
  • stukje verse gemberwortel van circa 3 cm.
  • 2 bosuitjes
  • 2 eetl. olie
  • 2 theel. sambal oelek
  • 300 gram half-om-half gehakt
  • 2 eetl. oestersaus
  • 2 eetl. sojasaus
  • 1 glaasje rijstwijn of droge sherry
  • 4 eetl. tomatenketchup
  • 1 theel. bouillonpoeder
  • scheutje wate
Bereiding
Behandel de mie volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af, doe in een kom en schep er de sesamolie door. Snipper de ui, de knoflook en de gemberwortel. Snijd de bosuitjes in ringetjes.
Zet de wok op een hoog vuur en giet er de olie in. Roerbak de ui, de knoflook en de gemberwortel 2 minuten en roer er dan de sambal door.
Voeg het gehakt toe en bak het al omscheppend tot het zijn rauwe kleur verloren heeft. Roer er de oestersaus, de sojasaus, de rijstwijn of de sherry, de ketchup, en het bouillonpoeder door en het er zoveel water bij tot de saus de gewenste dikte heeft. Laat het circa 5 minuten zachtjes koken.
Schep de mie door de saus en bestrooi het geheel met bosui.
Bereidingstijd
circa 35 minuten.
Bron
Björn Hermans

Plaats een reactie