Ingrediënten
voor 4 personen
- 6 stengels bleekselderij
- 1 winterwortel
- 200 gram witte uien
- 600 gram magere runderlappen
- zout
- peper
- 50 gram boter
- 33 cl. Bockbier
- 1 theelepel tijm
- 2 laurierblaadjes
- 2 sneetjes ontbijtkoek
- 1 theelepel peterselie
Bereiding
Hak de peterselie fijn. Maak de bleekselderij, winterwortel en uien schoon en
snijd alles in stukjes. Snijd het vlees in dobbelstenen. Bestrooi het met zout
en peper.
Smelt de boter. Bak het vlees in enkele minuten bruin. Doe de uien, de wortelen de helft van de bleekselderij erbij. Bak ze enkele minuten mee. Voeg scheutje voor scheutje het Bockbier toe. Doe de tijm en de laurierblaadjes erbij.
Laat het vlees op laag vuur 1 ½ uur sudderen. Verkruimel de ontbijtkoek erboven en laat het nog 1 ½ uur sudderen. Voeg de rest van de bleekselderij toe en verwarm nog een kwartier.
Breng de stoofpot op smaak met zout, peper en peterselie
Serveertip: lekker met lintmacaroni en witlofsalade.
Smelt de boter. Bak het vlees in enkele minuten bruin. Doe de uien, de wortelen de helft van de bleekselderij erbij. Bak ze enkele minuten mee. Voeg scheutje voor scheutje het Bockbier toe. Doe de tijm en de laurierblaadjes erbij.
Laat het vlees op laag vuur 1 ½ uur sudderen. Verkruimel de ontbijtkoek erboven en laat het nog 1 ½ uur sudderen. Voeg de rest van de bleekselderij toe en verwarm nog een kwartier.
Breng de stoofpot op smaak met zout, peper en peterselie
Serveertip: lekker met lintmacaroni en witlofsalade.
Bron
Ronald Troost
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.