Sweet & sour

Van de Indonesische ex-vriendin van de vader van de vriendin van een ex-huisgenoot van mij is het volgend makkelijke en o zo lekkere recept afkomstig.
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 300 g varkensvlees
  • maizena
  • olie
  • klein flesje mexicaanse of extra hete ketchup
  • azijn
  • 2 eetlepels suiker
  • komkommer
  • ui
  • rode paprika
  • ananasstukjes
  • pinda's
  • basmatirijst
Bereiding
Snij 300 gram varkensvlees in heel kleine blokjes (0,5 x 0,5 cm) Strooi kwistig maizena door de blokjes, zodat ze absoluut wit zien. Verhit olie, bak de blokjes op hoog vuur totdat ze donkerbruin zijn (en erg knapperig) Gooi in een ander pannetje een klein flesje mexicaanse of extra hete ketchup, een flinke scheut azijn en 2 grote scheppen suiker. De precieze verhouding weet ik niet; proef het resultaat: dat moet zoet zuur en lekker zijn Snij een komkommer, een ui, een rode paprika in zeer kleine blokjes. Roerbak deze snel op hoog vuur in een wok, verhit op het laatst ananasstukjes en eventueel wat pinda's mee. Kort bakken! Hussel vlak voor je aan tafel gaat de hete saus en groenten door elkaar.
Mix op het allerlaatste moment nog het vlees erdoor (blijft het lekker knapperig)
Met wat basmatirijst is dit een geweldige maaltijd. Succes verzekerd!
Bron
Joyce de Jong

Plaats een reactie