Tortillataart

Ingrediënten
  • 1 ui
  • 1 paprika (rood)
  • 500 gram rundergehakt
  • 3 tenen knoflook
  • 3 eetlepels Mexicaanse kruiden
  • 100 gram feta
  • 4 tortilla's
  • 1 pot Mexicaanse salsa
  • 200 gram kaas (geraspt)
  • 1,25 dl. zure room
  • 12 olijven (zonder pit)
  • 1 Spaanse peper (groen)
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Snipper de ui en de paprika.
Bak het gehakt in een droge koekepan al omscheppend rul. Pers de teentjes knoflook erboven uit. Voeg de ui, paprika en de Mexicaanse kruiden toe en bak het geheel nog ca. 5 minuten.
Snij de feta in kleine blokjes. Vet een lage taartvorm of springvorm in en leg een tortilla op de bodem. Strijk er 3 eetlepels salsa over uit en verdeel er een laagje gehakt over. Strooi er wat feta en geraspte kaas over. Leg hierop weer een tortilla en herhaal deze volgorde tot alle ingrediënten op zijn.
Strijk over de laatste laag gehakt de zure room uit en strooi de rest van de feta en geraspte kaas erover.
Bak de tortillataart in de oven in circa 30 minuten goudbruin en gaar.
Snij de olijven in plakjes. Halveer de peper, verwijder de zaadjes en snij de peper in dunne reepjes.
Bestrooi de tortillataart uit de oven met olijf- en peperreepjes.
Lekker met gemengde salade met avocado.
Bron
Ben Wennekes

Plaats een reactie