Varkensvlees met kerriesaus en doperwten

Ingrediënten
voor 4 personen
  • 500 gram hamlappen
  • 1 ui
  • 25 gram boter of margarine
  • 1 eetlepel kerriepoeder
  • 750 gram gekoelde krielaardappeltjes
  • 450 gram doperwten
  • 1 klein blikje ananasstukjes
  • 1 zakje kerriesaus
  • 50 cl. koffieroom
  • eventueel:
  • 2 eetlepels bouillonpoeder
  • 4 eetlepels zilveruitjes
Bereiding
Hamlappen in blokjes snijden. Ui pellen en snipperen. In een braadpan boter verhitten. Ui met kerriepoeder ca. 2 minuten fruiten. Vlees toevoegen en in ca. 5 minuten rondom bruin bakken. Krielaardappeltjes, doperwten (en evt. bouillonpoeder) erdoor scheppen. Met deksel op pan in ca. 10 minuten gaar smoren. Af en toe omscheppen.
Boven maatbeker ananasstukjes afgieten. Ananassap met water aanvullen tot 1,5 dl. Met garde kerriesaus erdoor kloppen. Kerriemengsel al roerende door vlees-doperwten-aardappelmengsel toevoegen. Ananasstukjes, koffieroom (en evt. zilveruitjes) erdoor scheppen. Ca. 3 minuten verwarmen tot saus mooi gebonden is.
Serveren met een gemengde salade.
Bron
Robert Mares

Plaats een reactie