Een vrij makkelijk recept waar je hoge ogen mee gooit! (Was dat
yoghurtbavarois, maar het was helemaal niet zuur!)
Ingrediënten
- evenveel yoghurt als slagroom (bijvoorbeeld ¼ liter)
- de rest van de hoeveelheden zijn gebaseerd op de hiervoor genoemde hoeveelheid slagroom en yoghurt. BH
- 5 gelatineblaadjes
- 5 à 6 eetlepels suiker
- 1 pakje vanillesuiker
- (eventueel:) 1 citroen
- fruit naar smaak
Bereiding
Week de gelatineblaadjes in ruim koud water.
Doe bij de youghurt zo'n 3 eetlepels suiker en een pakje vanillesuiker.
Klop de slagroom met een paar lepels suiker. Pers de citroen uit (of neem gewoon wat water) en verwarm dit (niet koken) neem het van het vuur af en los de geweekte gelatineblaadjes erin op. Voeg dit bij de yoghurt en zet in de koelkast.
Roer af en toe door totdat de yoghurt lobbig wordt.
Maak intussen fruit, bijv. aardbeien schoon. Hou er een paar achter voor de ganering en een aantal voor in de bavarois. Pureer de rest voeg naar smaak suiker toe. Als de yoghurt lobbig begint te worden de slagroom erdoor roeren.
Stort de helft van dit mengsel in een langwerpige bak bijv. een cakevorm.
Leg een paar hele aardbeien hierop en stort de rest van het yoghurtmengsel erover heen. Laat dit circa 1 uur opstijven in de koelkast.
Hou de vorm in wat heet water en stort de bavarois op een bord. Snij de bavarois in plakken en leg twee of drie plakken p.p. op een bord.
Garneer met hele aardbeien en aardbeienpuree.
Doe bij de youghurt zo'n 3 eetlepels suiker en een pakje vanillesuiker.
Klop de slagroom met een paar lepels suiker. Pers de citroen uit (of neem gewoon wat water) en verwarm dit (niet koken) neem het van het vuur af en los de geweekte gelatineblaadjes erin op. Voeg dit bij de yoghurt en zet in de koelkast.
Roer af en toe door totdat de yoghurt lobbig wordt.
Maak intussen fruit, bijv. aardbeien schoon. Hou er een paar achter voor de ganering en een aantal voor in de bavarois. Pureer de rest voeg naar smaak suiker toe. Als de yoghurt lobbig begint te worden de slagroom erdoor roeren.
Stort de helft van dit mengsel in een langwerpige bak bijv. een cakevorm.
Leg een paar hele aardbeien hierop en stort de rest van het yoghurtmengsel erover heen. Laat dit circa 1 uur opstijven in de koelkast.
Hou de vorm in wat heet water en stort de bavarois op een bord. Snij de bavarois in plakken en leg twee of drie plakken p.p. op een bord.
Garneer met hele aardbeien en aardbeienpuree.
Bron
Miranda Tilburg
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.