Ingrediënten
- 280 gram bessen of vergelijkbare vruchten (rode bessen, frambozen, aardbeien, bramen, etc.
- (naar smaak:) suiker
- het sap van 1 citroen
- ¼ liter slagroom
- 1 blad rode gelatine
Bereiding
De vruchten door een zeef wrijven of met een blender pureren. Suiker naar
smaak toevoegen.
Verhit dit, zonder het te laten koken. Voeg dan de gelatine toe en breng het op smaak met het citroensap.
Zodra de massa begint te binden, voeg je stijfgeklopte slagroom toe.
Doe deze creme in een ijsschaal en zet ze in het vriesvak van een koelkast.
Tijdens het eerste kwartier moet men de massa regelmatig omspatelen. Laat dit zo'n 1 ½ à 2 uur invriezen.
Verhit dit, zonder het te laten koken. Voeg dan de gelatine toe en breng het op smaak met het citroensap.
Zodra de massa begint te binden, voeg je stijfgeklopte slagroom toe.
Doe deze creme in een ijsschaal en zet ze in het vriesvak van een koelkast.
Tijdens het eerste kwartier moet men de massa regelmatig omspatelen. Laat dit zo'n 1 ½ à 2 uur invriezen.
Bron
Erik-Jan Vens
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.