Voor dit recept heb je een ijsmachine nodig.
Ingrediënten
- ¼ liter slagroom
- ¼ liter volle melk
- 3 eierdooiers
- 200 gram suiker
- 1 eetlepel citroenrasp
Bereiding
De slagroom met de melk koken, suiker toevoegen. De eierdooiers losroeren,
wat warme roommengsel toevoegen, losroeren, dit terug doen in het
roommengsel in het pannetje en dit au bain marie al roerende (met garde)
verwarmen tot het een dunne vla is.
Citroenrasp erbij, terugkoelen, opdraaien in ijsmachine.
Het beste is om voor het invriezen c.q. opdraaien de massa nog even te proeven, het moet net zo zoet smaken als marrokaanse thee, dan zal het ijs de goede smaak en structuur houden.
Citroenrasp erbij, terugkoelen, opdraaien in ijsmachine.
Het beste is om voor het invriezen c.q. opdraaien de massa nog even te proeven, het moet net zo zoet smaken als marrokaanse thee, dan zal het ijs de goede smaak en structuur houden.
Bron
Ben Groeneveld
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.