Ingrediënten
- 250 cc. (volle) melk
- 125 gram bloemenhoning
- 2 eierdooiers
- 1,5 dl. creme fraiche
Bereiding
Breng de melk aan de kook. Voeg, zodra de melk kookt, de honing toe en
breng het mengsel al roerende opnieuw aan de kook.
Klop de eierdooiers los en voeg al kloppende de creme fraiche toe.
Giet, als beide ingrediënten goed vermengd zijn de kokende melk toe onder stevig kloppen met de garde.
Giet alles door een zeef en laat het mengsel goed afkoelen, draai er ijs van volgens de handleiding van de sorbetiere/ijsmachine.
Het ijs is een uitstekende vervanger van vanilleijs en rode vruchten zijn perfecte metgezellen van het honingijs.
Klop de eierdooiers los en voeg al kloppende de creme fraiche toe.
Giet, als beide ingrediënten goed vermengd zijn de kokende melk toe onder stevig kloppen met de garde.
Giet alles door een zeef en laat het mengsel goed afkoelen, draai er ijs van volgens de handleiding van de sorbetiere/ijsmachine.
Het ijs is een uitstekende vervanger van vanilleijs en rode vruchten zijn perfecte metgezellen van het honingijs.
Bron
Bert Nikkels
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.