Ingrediënten
- 2 el. citroensap
- 400 gr. handperen, schoongemaakt en in blokjes
- 80 gr. suiker
- 100 ml. slagroom
- 175 ml. yoghurt
- 2 el. geschaafde amandelen
- 4 el. mokka-caramel dessertsaus
Bereiding
Peer met citroensap in ca. 15 minuten koken. Suiker erin oplossen. Moes
binden met een beetje maizena of allesbinder. Het moet de substantie hebben
van appelmoes. Het hangt namelijk van de rijpheid van de peren af hoe dik
de moes na het koken is.
De moes laten afkoelen. Roer de yoghurt door de moes. Slagroom stijfkloppen en door de moes roeren.
Daarna in de ijsmachine gieten en 35-40 minuten laten draaien.
Als je geen ijsmachine hebt, moet je het mengsel in een diepvriesdoos of cakeblik scheppen en in de diepvries zetten. Regelmatig omroeren.
Serveren: ijs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen. Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.
De moes laten afkoelen. Roer de yoghurt door de moes. Slagroom stijfkloppen en door de moes roeren.
Daarna in de ijsmachine gieten en 35-40 minuten laten draaien.
Als je geen ijsmachine hebt, moet je het mengsel in een diepvriesdoos of cakeblik scheppen en in de diepvries zetten. Regelmatig omroeren.
Serveren: ijs met bolletjestang over 4 kleine bordjes verdelen. Mokkasaus erover schenken en amandelen erover strooien.
Bron
Erik Jonke
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.