Gefrituurde geitenkaas met rode portsaus

Een hartig dessert, maar heerlijk als je van geitenkaas houdt.
Ingrediënten
  • geitenkaas (Chevre)
  • eiwit
  • bloem
  • paneermeel
  • maizena
  • port
  • munt
Bereiding
De geitenkaas in stukken ter grootte van een grote knikker snijden, door fijngeklopt eiwit halen en paneren met witte bloem. Vervolgens opnieuw door het eiwit halen en dan paneren met paneermeel.
De balletjes kort frituren.
Maizena met een klein beetje water mengen tot er geen klontjes zichtbaar zijn. In een pannetje een flinke scheut port verwarmen en het maizena-mengsel toevoegen, totdat een saus ontstaat.
De saus op kleine bordjes scheppen, de gefrituurde balletjes toevoegen.
Kan worden gegarneerd met munt.
Bron
E. van der Veen

Geef een reactie