Ingrediënten
- 4 rijpe (maar stevige) trostomaten
- 50 gram pinda's
- 100 gram pesto (rood of groen)
- 50 gram verse parmezaanse kaas
Bereiding
Snijd de tomaten in de breedte doormidden. Rooster de pinda's in een droge
koekenpan goudbruin. Hak ze fijn. Rasp de parmezaanse kaas.
Stapel achtereenvolgens een theelepel gemalen pinda, een klein theelepeltje pesto en vervolgens een beetje geraspte parmezaanse kaas op de gehalveerde tomaat.
Pak de tomaten een voor een in een stuk aluminiumfolie en leg ze op de barbecue tot de kaas is gesmolten.
Stapel achtereenvolgens een theelepel gemalen pinda, een klein theelepeltje pesto en vervolgens een beetje geraspte parmezaanse kaas op de gehalveerde tomaat.
Pak de tomaten een voor een in een stuk aluminiumfolie en leg ze op de barbecue tot de kaas is gesmolten.
Bron
Björn Hermans
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.