Ingrediënten
- 2 kg. spare-ribs (krabbetjes)
- 3 eetlepels ketjap
- 3 eetlepels sherry
- ½ eetlepel abrikozenjam
- 1 eetlepel mosterd
- 1 theelepel tomatenpuree
- mespunt gemalen kruidnagel
- mespunt kaneel
- zout
- versgemalen peper
Bereiding
Maak een saus van de ketjap, sherry, abrikozenjam, mosterd, tomatenpuree,
kruidnagel, kaneel, zout en peper.
Bestrijk de spare-ribs met de helft van de saus en laat deze 30 minuten intrekken.
Leg de spare-ribs zo hoog mogelijk boven het vuur op het rooster van de barbecue en rooster ze in 30 minuten per kant gaar en bruin.
Bestrijk ze tijdens het roosteren regelmatig met de resterende saus.
Bestrijk de spare-ribs met de helft van de saus en laat deze 30 minuten intrekken.
Leg de spare-ribs zo hoog mogelijk boven het vuur op het rooster van de barbecue en rooster ze in 30 minuten per kant gaar en bruin.
Bestrijk ze tijdens het roosteren regelmatig met de resterende saus.
Bron
Astrid Veltman
Je kan dit recept afdrukken (en vaak ook een PDF ervan genereren) via de standaard print opties van je browser. De vormgeving van het recept wordt daarbij automatisch aangepast.