Tomaten-kaasfondue

Ingrediënten
voor 4 personen
  • 1 ui, zeer fijngesneden
  • 30 gram boter
  • 6 tomaten, ontveld en in blokjes
  • 1 teentje knoflook, geperst
  • 1 theelepel tijm
  • 2 dl. droge witte wijn
  • 400 gram grof geraspte belegen kaas
  • 2 eetl. fijngesneden verse basilicum
  • zout en peper
Bereiding
Ui in boter 5 min. zachtjes bakken. Tomaatstukjes, knoflook en tijm toevoegen en op zacht vuur ong. 10 min. laten sudderen. Witte wijn erdoor roeren en goed verwarmen. Daarna in gedeelten kaas erdoor roeren en laten smelten. Voor serveren basilicum erdoor roeren en op smaak brengen met zout en peper.
Lekker om mee te dippen: natuurlijk stokbrood of ciabatta, olijven, kleine even gekookte champignons, kerstomaatjes, broccoliroosjes (even gekookt), en gekookte krieltjes.
Bron
Levine Koch

Plaats een reactie