Appel-peren stroop

Ingrediënten
  • 8 kg. appels en peren
Bereiding
Appels en peren in vieren snijden en in een pan met deksel en een bodempje water 15 minuten koken.
De moes in een zeer fijne zeef (of vergiet met doek bekleed) boven een roestvrijstalen pan laten uitlekken en voorzichtig uitdrukken.
Het sap onder voortdurend roeren in een pan met dikke bodem laten inkoken tot het zo stroperig is, dat een druppel aan een lepel een draadje trekt. De stroop overdoen in, met soda schoongemaakte, potjes en goed afsluiten.
Bron
Ronald Troost

Plaats een reactie