Bier-pannekoeken

Ingrediënten
  • 1 pond bloem
  • 1 pond zelfrijzend bakmeel
  • 3 à 4 eieren
  • snufje zout
  • (halfvolle) melk
  • anderhalf pijpje bier/pils
  • bote
Bereiding
De bereiding is als bij het standaardrecept, alleen gebruik je maar de halve hoeveelheid melk. Hiervoor in de plaats komt het bier (evt. aangevuld met wat water als het beslag nog te dik is). Er moet een goed vloeibaar beslag ontstaan (niet te dik, en niet te dun). Roer alles goed door elkaar totdat er geen klontjes meer in voorkomen. (de rest van het pilsje drink je op tijdens het bakken...) Het bier maakt het beslag extra luchtig, en geeft er tevens een vleugje speciale smaak aan.
Bron
Carel van Aardenne

Plaats een reactie