Hemelse modder 2

Ingrediënten
  • 100 gr. bittere chocolade
  • 30 gr. boter
  • 1 eetl. water
  • 20 gr. suiker
  • 2 eieren gesplitst
Bereiding
Breek de chocolade in een steelpannetje en plaats dit in een pan met kokend water. Laat de chocolade zo met een lepel water smelten.
Roer de boter met suiker tot room. Voeg één voor één de eierdooiers toe.
Klop de eiwitten, onder toevoeging van een mespuntje zout, zeer stijf op.
Roer de weke chocolade door het botermengsel en leg dit mengsel op de stijve eiwitten. Schep dit alles luchtig door elkaar.
Dien dit toetje op in glazen bakjes of in platte coupes, eventueel gegarneerd met een toefje slagroom.
Bron
Rob Zevenbergen

Plaats een reactie