Kruidkoek

Weer eens wat anders; kruidkoek. Goed voor de stoelgang bij overmatig gebruik.
Ingrediënten
nodig voor cakevorm van 1.5 l
  • 250 g bloem
  • 200 g bruine bastardsuiker
  • 4 tl bakpoeder
  • zout
  • 4 tl kaneel
  • 1 tl kruidnagelpoeder
  • ½ tl peper
  • ½ tl nootmuskaatpoeder
  • 100 g boter
  • 1.5 dl. melk
  • 100 g gember (mmm, lekker, gember!)
Bereiding
Eventueel oven voorverwarmen (160 graden).
Smelt de boter (smelten, niet 'bakken'!). Mix de bloem, de bastardsuiker, de bakpoeder, de zout, de kruiden, de gesmolten boter, de melk door elkaar tot een smeuige massa. Mix de gember er doorheen. In ingevette vorm doen.
Bak voor 60 à 75 minuten op 160 graden. Gaarheid controleren met dat satestokje. Beetje af laten koelen. Uit vorm halen (er blijft altijd een beetje plakken 🙂 en uit laten dampen. Terug in vorm doen en afdekken met aluminiumfolie.
Mjammie!
Bron
Jelle van Zeijl

Plaats een reactie