Kaastruffels

Ingrediënten
de hoeveelheden zijn naar smaak
  • boter
  • fijngeraspte kaas
  • mosterd
  • 'smaakje' (paprikapoeder of iets dergelijks)
  • eierdooier (gekookt)
  • fijngehakte peterselie of fijn verkruimeld roggebrood
Bereiding
Roer wat boter tot een romige massa. Roer er fijngeraspte kaas, mosterd, 'smaakje' en wat door een zeef gewreven eierdooier doorheen. Vorm van de massa balletjes. Laat deze balletjes op een koele plaats stijf worden en wentel ze daarna door een mengsel van zeer fijngehakte peterselie en geraspte kaas of door een fijn verkruimeld roggebrood.
Bron
Elke Tetterode

Plaats een reactie