Pate van waterkers en champignons

Een verrukkelijke pate, gegarneerd met partjes lemmetjes of citroen en geserveerd met dunne plakjes bruinbrood en boter.
Ingrediënten
voor 4 personen
  • 30 gram boter
  • 1 middelgrote ui, gesnipperd
  • 90 gram champignons, fijngesneden
  • 1 bosje waterkers, fijngesneden
  • 120 gram magere kwark
  • enkele druppels shoyu (Japanse sojasaus)
  • 0,5 theelepel karwijzaad
  • zwarte peper
Bereiding
De boter op laag vuur verhitten en de ui fruiten. Het vuur hoog zetten, de champignons toevoegen en deze 2 minuten laten bakken. De fijngesneden waterkers tovoegen en deze in ongeveer 30 seconden al roerend zacht laten worden.
De inhoud van de pan samen met de kwark en sojasaus in de keukenmachine doen. Het geheel goed pureren. Naar smaak karwijzaad en peper toevoegen.
De pate in vier kleine schaaltjes scheppen, of in een grote schaal, en voor gebruik minstens twee uur in de koelkast laten staan.
Bereidingstijd
voorbereiding 10 minuten, bereiding 5 minuten.
Tips
Het kan nodig zijn om de inhoud van de keukenmachine enkele keren goed te roeren omdat het mengsel vrij dik kan zijn.
Bron
Giselle Cassee

Plaats een reactie