Pikante chinese kippenvleugeltjes

Ingrediënten
voor 4 tot 6 personen
  • 12 kippenvleugeltjes
  • kippenbouillon, of water met 2 kippenbouillonblokjes
  • 4 eetlepels lichte sojasaus
  • ½ theelepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 tenen knoflook, geplet en fijngehakt
  • 3 eetlepels Hoisin saus (evt. vervangen door honing)
  • 3 eetlepels zoete sherry
  • 125 ml. plantaardige olie
Bereiding
Plaats de kippenvleugeltjes in een pan met zoveel kippenbouillon dat ze net onderstaan. Sluit de pan, breng de inhoud aan de kook en laat de kippenvleugeltjes net gaar sudderen. Laat ze uitlekken.
Roer in een grote kom sojasaus, suiker, zout, knoflook, Hoisin saus, sherry en olie door elkaar. Voeg de kippenvleugeltjes toe en laat ze een uur, of zelfs een hele nacht, afgedekt in de koelkast marineren. Draai ze af en toe om.
Bedek een rooster met aluminiumfolie en leg dit op een braadslee. Leg de kippenvleugeltjes op het aluminiumfolie en braad ze in een matig warme oven (180 graden Celcius) ca. 20 minuten tot ze bruin en gaar zijn.
Bron
Hans Beekhuizen

Plaats een reactie