Amandelspijs

Ingrediënten
  • 1 pond gepelde amandelen (o.a. verkrijgbaar op de Turkse markt)
  • 1 pond suiker
  • een eiwit
  • citroenrasp
  • (evt.) amandelessence
Bereiding
Doe de amandelen en de suiker in een keukenmachine, en maal het fijn. Voeg een eiwit en een beetje citroenrasp toe en eventueel wat amandelessence.
Klaar!
Op kamertemperatuur bewaard is dit schier eeuwig houdbaar en het wordt steeds smakelijker. Eventueel vlak voor verwerken nog een eierdooier toevoegen om het wat soepeler te maken.
Bron
Björn Hermans

Geef een reactie