Truffe au chocolat

Ingrediënten
  • 300 gram pure chocolade (50% cacao minimaal)
  • 50 ml. melk of room
  • 50 gram boter
  • 50 ml. poedersuiker
  • 4 eierdooiers
  • 50 ml. cacao
Bereiding
Smelt de boter in een pan (op en laag vuur).
Meng de dooiers en de suiker in een kom.
Doe de melk en de chocolade (in kleine stukjes) in een andere pan en smelt dit op een laag vuur onder voortdurend roeren. Als dit homogeen geworden is, voeg je de (koude) boter en de dooier-suikermix toe en meng dit tot het homogeen wordt. Laat de massa afkoelen en doe het in de koelkast voor een uur of drie, vier.
Neem een klein beetje van de hierboven beschreven massa (met een theelepeltje). Vorm een klein balletje en rol het in de cacao.
Makkelijk en erg lekker.
Bron
Sander Roosendaal

Geef een reactie